3,20 €

Tomatencremesuppe
mit Basilikummousse und Mozzarellaperlen

3,20 €

Steinpilzrahmsuppe
mit Cognac

3,20 €

Ochsenschwanzsuppe
mit Wurzelgemüse und altem Sherry

4,90 €

Gebackener Camembert
mit Preiselbeeren, Salatbukett und Toast

4,10 €

Gratinierte Schnecken
im Kräuter-Knoblauchsud mit Zitrone und Toast

4,90 €

Feines Würzfleich mit Käse
gratiniert an Toast und Salatbukett

7,40 €

Gratinierter Ziegenkäse
im Baconmantel mit Oliven-Tapenade und Ciabattabrot

7,90 €

Hausgebeizter Gravedlachs
auf Kartoffelrösti mit Honig-Senfsoße

8,90 €

Carpaccio vom Rinderfilet
mit Olivenöl, Balsamicoglace, Ruccolarauken, gehobeltem Parmesan und Ciabattabrot

8,90 €

Frische Gartensalate
von Tomaten, Gurken, Möhren, Rettich, und Blattsalaten mit Sprossen, Kresse und Pilzen an Kartoffel-Speckdressing

10,80 €

Salatplatte "Schwarzer Adler":
Auswahl hauseigener Salate mit gegrillten Schweinemedaillons im Estragonmantel, karamellisierter Ananas, Champignions, Chili Poppers und Cocktailsoße

12,90 €

Filet´s von der Lachsforelle auf Zupfsalaten
mit karamelisierten Zwetschgen, Pinienkernen, Walnussöl und Hibiskusglace

10,80 €

Zuchinischnitzel mit Sesam - Knusperpanade
in Orangensoße an gebuttertem Nudelnest und Salaten

9,80 €

Gratinierter Blumenkohl in Käsesoße
mit Möhrenrohkost und Kartoffelpüree

10,80 €

Paprikaschote mit Zartweizen, Zucchini und Mais
gefüllt in Tomaten Basilikumsoße und Lauchgratin

9,90 €

Putenschnitzel in Knusperpanade
mit Sesammajonaise, Pommes Frites und Salat

12,80 €

Schweinefiletsteifen im Calvados-Apfelrahm
an Bandnudeln und Zupfsalaten mit Hibiskusglacé

11,80 €

Gebratene Geflügelleber mit Apfel-Zwiebelgemüse,
geschmortem Blaukraut und Kartoffelpüree

12,80 €

Hausgebeizter Sauerbraten in Rosinentunke
mit Preiselbeerrotkohl und Kartoffelklößen

12,90 €

Schweineschnitzel "Jäger Art"
mit Waldpilzsoße, Mandelbrokkoli und Pommes Frites

11,80 €

Wacholder - Wildgoulasch
in Waldpilzrahm mit Ananasrotkohl, Preiselbeerschaum und Semmelknödel

13,90 €

Kalbsbäckchen in Salbeiglace
an Sahne-Meerrettich mit Buttermöhrchen im Nest und Kartoffelklößen mit Semmelbutter

14,80 €

Gespickter Hirschbraten
in Wacholder - Rotweinsoße an Kirschmousse, Rahmwirsing und Kartoffelklößen

16,90 €

Argentinisches Hüftsteak vom Grill
mit Chili Poppers in Pfeffersoße, Backkartoffel mit Kräuterschmand und gemischtem Salat

17,90 €

Grillteller "Schwarzer Adler"
Schweine, -Putenfilet, Geflügelleber und Hüftsteak mit Kräutermousse an Steinpilzrahm, Mandelbrokkoli und Bratkartoffeln

13,90 €

Geschmorte Lammhaxe in Thymiansoße
mit Speckbohnen und Kartoffelklößen

4,90 €

"Schwarzwälder" Kirschparfait
mit Schokoraspeln

4,20 €

Himbeersorbet an Karamellcreme
und gehackten Pistazien

5,80 €

Baumkuchen mit Erdbeermousse
gefüllt, an Creme Karamell und Minze

4,90 €

Zwetschgensorbet
an karamellisierten Birnenspalten und Vanille-Mascarponecreme

2,90 €

Kindereisbecher "Kunterbunt"
Vanille und Erdbeereis mit Fruchtsoße und Smarties garniert

4,90 €

"Variation" aus Mangosorbet
Erdbeerschaum und warmer belgischer Schokolade

3,80 €

Waldbeerengrütze
mit Vanilleeis und süßer Sahne

3,90 €

Eierkuchen mit Rosinen-Apfelfüllung
Vanillesoße und Sahne

1,80/2,60 €

"Hausgebackener Kuchen/Torte" nach Angebot